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香榧是什么东西有什么功效(香榧是种植干果美味,榧树则是珍稀保护植物)

更新时间:2023-08-20 06:05点击:

香榧、榧树的区别辨识与市场现状


花木君

香榧是近些年市场比较火的干果食材,不少地方利用人们的猎奇心理,故意夸大香榧的效用,以至于前些年香榧价格越推越高,种植面积越来越大,然而不少人种植后发现效益并非原来所想象。

就拿2013年来说,由于政府的廉洁反腐行动,使得不少部门的公款消费受到遏制,市场价格立竿见影,从原来的每公斤600多元跌倒100多元,收购价从一公斤80元跌到30元,不少种植户损失惨重。进过几年沉寂,如今又有了炒作现象冒头。

香榧炒作,不外乎几点,第一是故意夸大营养价值,增添美容保健价值,第二故意利用珍稀濒危植物做文章,第三就是故意混淆概念,把三年结果说成千年香榧三代果。那么,究竟香榧是否如上所说呢,我们就来揭秘一下香榧的来龙去脉。

香榧和榧树,经常混用,其实并不相同,二者一个是经济品种,一个是野生品种,一个是经过培育后的园艺变种,一个是珍稀的野生植物,我们先来看榧树。

榧树(学名:Torreyagrandis Fort. et Lindl.),俗称大圆榧、凹叶榧、钝叶榧树、榧、了木榧、栾泡榧、米榧、细圆榧、小果榧、小果榧树、药榧、野杉、圆榧、芝麻榧等等,是红豆杉科、榧树属常绿针叶乔木。

榧树属共同特征:树皮纵裂;小枝近对生或近轮生,基部无宿存芽鳞;冬芽的芽鳞交叉对生。叶交叉对生或近对生,条形或条状披针形,坚硬,先端有刺状尖头,基部下延,上面微圆,中脉不明显或微明显,下面有两条较窄的微白色或微褐色的气孔带;种子第二年秋季成熟,核果状,全部包于肉质假种皮中,基部有宿存的苞片,胚乳略内皱或周围向内深皱,或胚乳具两条纵槽而周围向内深皱。发芽时子叶不出土。

榧树属全球共有8种(植物志为7种,当为旧的资料),北美产2种,日本产1种。我国产5种,引入栽培1种,我国产的所有榧树属野生树种,分别为:榧树(学名:Torreya grandis Fort. et Lindl.)、巴山榧树(Torreya fargesii Franch.)、云南榧树(Torreya fargesii var. yunnanensis)、九龙山榧树(Torreya grandis var. jiulongshanensis)、长叶榧树(Torreya jackii),日本榧树(orreya nucifera)(引入种),以上六种榧树,在1999年被列入国家重点保护野生植物名录当中,保护级别为国家Ⅱ级重点保护。

榧树在我国有着悠久的栽培历史,由于榧树种子榧子经炒熟后味美香酥,清爽可口,并且榧子可以药用,用作治疗脾胃虚弱、虫积腹痛、便秘咳嗽等症状,因此很早古人们就开始人工栽培种植,从现有记录来看,最迟在宋代就开始栽培,并且从野生榧树种选出良好品种,进行培育,于是,就产生了香榧。

香榧作为园艺品种,和榧树的区别主要在于,香榧比榧树要低,一般在20米以下;榧树二三年生枝条黄绿色,香榧则是紫红色;香榧种子要比野生榧子略大,而且味道香美。

香榧品种很多,在宋代比较有名的为蜂儿榧、黄山榧等,宋代多有诗词赞誉,比如苏轼的诗作《送郑户曹赋席上果得榧子》,其中就有“彼美玉山果,粲为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客。”;叶适的《蜂儿榧歌》有“平林常榧啖俚蛮,玉山之产升金盘”;这些都说明在宋代已经开始选育榧子品种,经过近千年的不断选育,如今香榧优良品种非常多,尤其是以浙江安徽居多。

然而值得一提的是,香榧是选育品种,是各地经过近千年的栽培园艺产品,因而不存在野生一说,如今香榧大多嫁接而成,作为种植农户的经济作物栽培,也不是国家明令保护的珍稀濒危植物,而真正受保护的是野生的榧树属其他物种,因此用濒危珍稀噱头做文章,似乎有点附会嫌疑。

不可否认,香榧的口味确实独特,然而,就因为香榧有脾胃虚弱、虫积腹痛、便秘咳嗽功效,就故意夸大为美容养颜、保健养生,按照这样的逻辑,估计有上千种中药材都可以这样说。因而,纯粹食用确实美味,如果想美容养颜以及滋阴补阳之类,建议就不要做过多想法。

还有一个“千年榧树三年果”的噱头需要推翻。榧树寿命很长,尤其是野生榧树,如果没有人为打扰,可以上千年,然而,由于经济效益驱使,人们种植的都是嫁接的香妃品种,古老的野生香榧受国家保护,禁止人为破坏砍伐,因此,市场上的香榧可以说都是园艺产品。

另外,榧树属于“裸子植物”,从植物学上来说,裸子植物是种子植物中较低级的一类,因此没有“果实”,榧子只是榧树的种子,外露没有果皮,因此不能称为果实。由于榧子需要两年才能成熟,于是一棵树上经常会出现花、第一年、第二年种子并存现象,因此人们俗称“三代果”,这只不过裸子植物的特有现象而已。

香榧属于干果美味,是不少农户创收的经济来源,如果按照市场规律,有序栽培,那么自然有一定的经济效益,而不是一哄而上,四处炒作,最后使得价格暴跌,一哄而散,受伤害的还是那些辛苦种植的农民,这点在很多品种上都有惨痛的教训。