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驴肉包饺子用什么配菜馅好

更新时间:2023-08-20 12:47点击:

一、驴肉能和什么菜搭配做饺子馅呢?

驴肉能和茴香搭配做饺子馅。

主料:驴肉馅适量、茴香适量

调料:大葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、香油适量

做法步骤:

1、准备适量茴香和适量驴肉馅。

2、适量葱姜切末备用。

3、将适量茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净。

4、把洗干净的适量茴香去根切碎。

5、适量葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进适量茴香,然后加入适量盐。

6、再之后则加入适量十三香。

7、再然后倒入适量香油。

8、之后再将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了。

驴肉包饺子用什么配菜馅好

二、驴肉包饺子和什么蔬菜搭

芹菜,大红圆萝卜,大白萝卜,胡萝卜,大白菜,洋葱,大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法:

准备材料:面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块

制作步骤:

1、面粉放入盆中,倒入开水开始搅拌,搅拌成块状,再倒入另一半清水开始搅拌,揉成光滑的面团醒制20分钟。

2、把肉馅放入盆中加入盐,鸡精,花椒粉,十三香,老抽,生抽和适量的油搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。

4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水,搅拌均匀,防止肉馅太干,口感不好,分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分,食用时会汤汁浓郁。

5、肉馅拌匀了,可以开始包了。

6、把面团揪成的大小均匀的剂子,把剂子擀成圆形的薄饼。

7、包好饺子。

8、把玉米叶用清水浸泡一下,,干了包不住。

9、把饺子包在玉米叶中,摆在锅中。

10、锅中放入冷水,把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸,水开后蒸制20分钟即可。

11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了。

三、驴肉包饺子放什么菜

驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅

肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制。

驴肉可以配的菜很多,也可以做纯肉的。

驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。

不过驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

扩展资料:

驴肉芹菜馅蒸饺的做法

1、驴肉、猪肥瘦切成沫,放入葱沫、姜沫。加入花椒粉、五香粉。盐和生抽一次性放足。

2、加适量油,可以是生油。顺时针搅拌均匀。

3、加入挤干的水焯芹菜。继续顺时针搅拌均匀。

4、包成饺子,根据饺子的大小,上锅蒸15——20分钟。

标签: 包饺子驴肉的做法菜谱