分享土豆丝最简单做法 ，可当零食可当菜

所需食材：

土豆、大蒜、香菜梗、大葱、胡椒粉、盐、香辣红油、干辣椒、食用油

制作步骤：

第一步：把土豆清洗干净并去皮，切成薄片后改刀切成细丝，然后把土豆丝放入清水中多洗几遍，洗去土豆中的淀粉，最后沥干水分放在盘子中备用。

第二步：大蒜切成片，香菜梗切成小段，大葱和辣椒切成丝备用。

第三步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至七成热把土豆丝分散地下入锅中。开大火将土豆丝炸脆，炸制过程中不断用筷子稍加搅动，土豆丝被炸硬后转中火；再次炸至土豆丝微微发黄，用漏勺捞出来控干油备用。

第四步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，下入蒜片炒出香味，然后把炸好的土豆丝下入锅中，转小火，再往锅中撒上少许胡椒粉、盐、香辣红油调味，翻炒均匀后再下入辣椒丝、香菜梗、大葱丝和白糖，最后翻炒均匀即可出锅装盘。